PENGARUH INOVASI PRODUK DAN DIGITAL MARKETING TERHADAP PENINGKATAN PENJUALAN KAREUEUS PASTRY BANDUNG DALAM PERSPEKTIF PEMBERDAYAAN PEREMPUAN

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menguji pengaruh inovasi produk dan digital marketing terhadap peningkatan penjualan pada Kareueus Pastry, sebuah UMKM kuliner milik perempuan di Bandung. Meskipun sempat mencatatkan kinerja awal yang positif, usaha ini menghadapi fluktuasi pendapatan akibat perubahan preferensi konsumen dan dinamika pasar pascapandemi. Dengan menggunakan pendekatan kuantitatif asosiatif, data dikumpulkan melalui kuesioner skala Likert 5 poin kepada 86 responden yang dipilih secara purposive sampling dari populasi konsumen Kareueus Pastry (). Data ordinal ditransformasi menjadi data interval menggunakan Method of Successive Interval (MSI) dan dianalisis menggunakan regresi linear berganda dengan bantuan SPSS. Hasil analisis deskriptif menunjukkan bahwa inovasi produk, digital marketing, dan peningkatan penjualan dinilai baik oleh responden. Hasil analisis regresi menunjukkan bahwa inovasi produk () dan digital marketing () berpengaruh positif dan signifikan terhadap peningkatan penjualan (), baik secara parsial (uji ) maupun simultan (uji ). Nilai koefisien determinasi () menunjukkan bahwa  variasi peningkatan penjualan dapat dijelaskan oleh kombinasi inovasi produk dan digital marketing, sedangkan  sisanya dipengaruhi oleh faktor eksternal di luar model penelitian. Lebih lanjut, integrasi perspektif pemberdayaan ekonomi perempuan dalam pengembangan produk dan promosi digital terbukti memperkuat ketahanan operasional dan loyalitas merek. Penelitian ini menyimpulkan bahwa variasi menu secara berkelanjutan, kemasan yang estetis, dan keterikatan aktif di media sosial merupakan pendorong utama dalam menjaga keberlanjutan omzet serta memperdayakan wirausaha perempuan di sektor kuliner lokal.