FORMULASI STRATEGI PENGEMBANGAN E-COMMERCE E.TA COFFEE DI LEMBANG KABUPATEN BANDUNG BARAT

Abstract

Pertumbuhan pesat industri coffee shop di kawasan wisata Lembang, Kabupaten Bandung Barat, menciptakan persaingan bisnis yang ketat serta menuntut adopsi teknologi digital. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor strategis internal dan eksternal, menentukan posisi bersaing, serta merumuskan strategi pengembangan e-commerce pada E.Ta Coffee Lembang. Penelitian ini menggunakan pendekatan mixed methods dengan desain sequential exploratory. Data primer dikumpulkan melalui wawancara mendalam dengan 8 informan kunci (pemilik, karyawan, konsumen, pesaing, dan perwakilan pemerintah lokal), observasi lapangan, serta kuesioner pembobotan. Analisis data dilakukan menggunakan matriks Internal Factor Analysis Summary (IFAS), External Factor Analysis Summary (EFAS), Matriks Internal-Eksternal (IE), dan Matriks SWOT. Hasil analisis internal mengidentifikasi kekuatan utama berupa produk signature kopi susu gula aren dan SOP pelayanan yang terstandar, sedangkan kelemahan utama terletak pada keterbatasan SDM digital marketing dan pengelolaan media sosial yang belum konsisten. Secara eksternal, peluang didorong oleh tingginya potensi wisatawan Lembang dan program pendampingan digitalisasi UMKM dari pemerintah, sementara ancaman utama berasal dari intensitas persaingan coffee shop sejenis. Skor IFAS dan EFAS menempatkan E.Ta Coffee pada Sel V (Hold and Maintain) dalam Matriks IE. Strategi SWOT merekomendasikan optimasi promosi digital bertarget, perluasan saluran e-commerce, dan peningkatan kapasitas SDM pemasar.